藍栽培・販売
成長した藍葉は1年に2回ほど。通常7月に1回目の刈り取り
（一番刈り）が行われ、
その後藍の葉が再生すると、9月に2回目の 刈り取り（二番刈り）を行います。
刈り取った後は、藍師におさめます。
その後藍の葉が再生すると、9月に2回目の 刈り取り（二番刈り）を行います。
刈り取った後は、藍師におさめます。
そもそもなぜ緑色のダテアイから青い色が生まれるのか？
藍葉は傷ついたり、枯れると化学反応が起こり、青い色相ができる。
藍はダテ科の植物で、葉を発酵させてつくられてい る。
現在 徳島県で実際に行われている 過程はだいたい次のようである。
1.葉を刈り取り、１センチほどに刻む。
2.扇風機の風により藍葉と茎にされた選別。
3.選別された藍葉を天日干しする。（天日乾燥に２日かけます）
4.乾燥した葉は、「すくも」という染料にする。
5.発酵は１００日間かかるがその間、３－４日ごとに 水やりをする。
6.できあがったすくもは、俵につめて全国の染色家のもとへ発送される。